Поиск по сайту:

Технические науки

Диссертации из НБУ.

Раздел: 05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів та харчових концентратів / Назад, ко всем разделам НБУ.

idКод спец-тиГодТемаАвтор
187805.18.01.. Розробка технологій хлібобулочних виробів підвищеної харчової цінності з використанням листових овочів та зеленої маси амарантуСолоницька Ірина Валеріївна
243905.18.0104.10.2000Розроблення раціональних технологій харчоконцентратів швидкого приготування на основі екструдованої сировини Кобилінська Олена Валеріївна
418505.18.0114.03.2001Розробка технології макаронних виробів з добавками поліфункціональної діїЛевадна Тетяна Іванівна
1139905.18.0117.01.2003Розробка технологій желейних кондитерських виробів з використанням фітодобавокЗолотарьова Людмила Анатоліївна
1204805.18.0119.03.2003Розроблення технології хліба з борошняних сумішей підвищеної харчової цінностіБондар Ігор Петрович
1488305.18.0117.10.2003Удосконалення технології збивних кондитерських виробівКапрельянц Леонід Вікторович
1660005.18.0131.03.2004Удосконалення технології хлібобулочних виробів подовженого терміну зберігання.Сильчук Тетяна Анатоліївна
1763505.18.0110.06.2004Розроблення технології хліба з борошна тритикалеФедорова Тетяна Олексіївна
2123005.18.0110.03.2005Удосконалення технології бубличних виробів підвищеної біологічної цінностіПетришин Наталія Зеновіївна
2416005.18.01..Дослідження технологічних властивостей модифікованих крохмалів і доцільність їх використання при виготовленні харчових концентратів швидкого приготуванняМельник Оксана Юріївна
2429305.18.0119.10.2005Удосконалення технології хліба зі слабкого пшеничного борошнаГавриш Тетяна Володимирівна
2467705.18.0116.11.2005Розробка ресурсозберігаючої технології шоколадних виробів та розширення їх асортиментуПолякова Олена Іванівна
2815205.18.0122.06.2006Дослідження технологічних властивостей харчового люпину і розробка способів використання його у хлібопекарській промисловостіБондар Наталія Петрівна
2909805.18.0105.10.2006Удосконалення технології хлібобулочних виробів з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостямиБілик Олена Анатоліївна
2911205.18.01..Удосконалення технології заварних пряниківСвоєволіна Галина Василівна
2956405.18.0101.11.2006Удосконалення технологій неглазурованих цукерок з метою подовження терміну їх зберіганняГавва Олена Олександрівна
2958805.18.0102.11.2006Обґрунтування та розробка раціональної технології йодування хлібобулочних виробівШаран Лариса Олександрівна
3243705.18.0125.04.2007Удосконалення технології продуктів високотемпературної коекструзії підвищеної харчової цінностіМахинько Людмила Василівна
3714005.18.01..Розробка технологічного процесу виділення лубу конопельКоропченко Сергій Петрович
3770905.18.0116.04.2008Удосконалення технології желейних термостабільних начинок шляхом раціонального використання гідроколоїдів рослинного та мікробного походження.Кір’янова Ганна Анатоліївна
3874105.18.0111.06.2008Удосконалення технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнамиБорисенко Олена Вікторівна
3875005.18.0112.06.2008Дослідження та створення раціональних композицій цукрозамінників для виробництва сирцевих пряників з низьким глікемічним індексомПолумбрик Максим Олегович
4226405.18.0115.01.2009Удосконалення транспортно-технологічних ліній елеваторів та хлібоприймальних підприємствЛюлько Юрій Борисович
4486005.18.0113.10.1999Наукове обгрунтування і розробка технології підвищення біологічної цінності хлібаНікончук Олена Анатоліївна
4811605.18.0101.10.2004Наукові основи технологій кондитерських виробів з використанням функціональних рослинних добавокІоргачова Катерина Георгіївна
4963705.18.0121.12.2006Наукове обгрунтування та розроблення раціональних технологій комбінованих кондитерських виробів, які формуються методом ко-екструзіїОболкіна Віра Іллівна